A conclusione dell’evento "Parmigiano Reggiano in mostra nelle Terre di Canossa", che si svolgerà da venerdì 28 settembre a lunedì 1 ottobre, il consorzio della Strada dei Vini e dei Sapori delle Colline di Scandiano e Canossa organizza una cena di beneficienza con lo scopo di raccogliere fondi e devolverli alle popolazioni colpite dal sisma, realizzata grazie alla collaborazione del consorzio GustaRe e del Museo Cervi.

 

La cena si terrà lunedì 1^ ottobre alle ore 20.30, presso il Circolo Fuori Orario a Teneto di Gattatico e vedrà la partecipazione dei migliori chef della provincia di Reggio Emilia. 

 

Costo 35 € a persona.

 

Per prenotazioni chiamare dalle 8.30 alle 13.00 e dalle 14.30 alle 18.00 al n. 0522/671970.

 

Non mancate a questo momento importante per dimostrare la solidarietà alle persone colpite dal sisma degustando prodotti emiliani.

 

Menù

 

Aperitivo

Buffet con degustazione di prodotti gentilmente offerti dagli associati della strada dei sapori e dei vini

Erbazzone fritto

Cubetti di uova e verdure con ABTRE 

Bignè di parmigiano e crema di aceto balsamico

Zucca fritta

Cappuccino di zucca e spuma di parmigiano

 

Primo

Cacio e pepe 

Spaghetti di semola di grano duro pastificio Ghigi con pepe aromatico di Sarawak, parmigiano reggiano 36 mesi, su  spuma di broccoli e aghi di elicriso

 

Secondo

Ricordo di arrosto di maiale al latte

Maiale marinato nel siero di parmigiano cotto a bassa temperatura con salsa di parmigiano su  crema di patate e  nidi di rape croccanti

 

Dessert

Biscotto gelato e frutta

Latte del parmigiano reggiano gelato, vaniglia bourbon,  frollino di mais otto file, salsa mou e  pere marinate al carcadè 

 

Vini in abbinamento dei produttori aderenti alla strada dei sapori e dei vini 

 

L’incasso sarà interamente devoluto in beneficenza.

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